NASI LENGKO

 Nasi lengko adalah makanan khas masyarakat pantai utara (Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan sekitarnya). Makanan khas yang sederhana ini sarat akan protein dan serat serta rendah kalori karena bahan-bahan yang digunakan adalah 100% non-hewani. yuk coba masak sendiri dirumah…
Bahan-bahan :

• 1.000 gr nasi putih
• 1 buah tahu putih (250 gram), potong kotak
• 250 gr tempe, potong kotak
• 50 gr taoge, seduh
• 1 buah ketimun (100 gram), potong empat, iris tipis
• 3 tangkai kucai, potong 1 cm
• 150 ml air, untuk merendam
• minyak untuk menggoreng

Bumbu dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 1/2 sdt ketumbar
• 1 1/2 sdt garam

Bahan Saus :

• 5 buah cabai merah, haluskan
• 3 buah cabai rawit merah, haluskan
• 5 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 150 gr kacang tanah, goreng, tumbuk kasar
• 150 ml air panas

Cara membuatnya :

1. Aduk rata bumbu halus dan air
2. Rendam tahu dan tempe sampai meresap. Diamkan 15 menit
3. Lalu goreng sampai matang, tiriskan
4. Aduk rata semua bahan saus
5. Siapkan nasi di piring, tahu, tempe, taoge, ketimun, kucai, saus.
6. Nasi lengko siap untuk disajikan (taburkan bawang goreng diatasnya)